消毒柜是一些高档装修厨房和整体厨房中越来越常见的电器之一，如何选购消毒柜呢?选购消毒柜产品的原则，无非是看其容量大小、消毒方式、外壳材料等是否满足自己的需要。双温型的适用性强，喷涂外壳美观，机械强度好，但不耐腐蚀，漆层脱落后易生锈，而不锈钢外壳优点多多只是价格高些。 定好了选购目标，挑选产品时要注意以下几点：1.外观应平整光滑，不能有裂纹和凹凸。2.机体内各部件如电热管、臭氧发生器等应安装牢固，柜门应开关灵活，控制键也要接触可靠。3.依说明书通电试用。4.产品合格证，使用说明书和其他附件要齐全，不能有缺漏。

1 、使用时，如发现石英加热管不发热，或听不到臭氧发生器高压放电所产生的"吱吱"声，说明消毒柜出了故障，应停止使用，送到的维修部门修理。2、定期清洗:在对消毒柜进行清洁的时候，需要将柜体下端的集水盒中的水倒出并进行清洁，在清洁消毒柜时需要先断开电源，用干净的湿布擦拭柜体，切忌用水直接冲淋。如果消毒柜污垢堆积情况较严重，也可以用软布蘸中性清洁剂进行清洁。3、检查的柜门:消毒柜需要定期的检查柜门封条是否密闭完好，封条破损会造成消毒过程中热量的散失以及臭氧的溢出，既降低了消毒效率，同时影响室内空气环境。

高温消毒是传统的消毒方式，也是广为人知的消毒方式，早期的抚顺中温餐厨用具消毒柜就是采用高温消毒，抚顺中温餐厨用具消毒柜至今仍被沿用。但高温消毒碗柜存在许多缺点，给人们带来了很多不便。诸如：耗电量大，消毒后的餐具不能立即使用（会烫伤手 ），对不耐高温的塑料、玻璃、骨质等餐具会造成变型、炸裂、扭曲等损坏 。其实除高温消毒碗柜外，现在市场上有许多化学、光学方式杀菌的消毒碗柜可 选择，如臭氧消毒碗柜、蓝波（紫外线）消毒碗柜、远红外线消毒碗柜。它们消毒时温度较低（不超过70摄氏度），消毒后餐具可立即取用（不烫手），也不 会损坏餐具。

随着科技的发展，不同生产的消毒柜的功能不同，一般常见消毒柜设有消毒、保温、烘干、开门报警等多种功能。销售人员建议一般消费者购买单一消毒功能消毒柜即可，为适合不同种类的食具消毒，可考虑购买臭氧、高温消毒型双门柜，其他功能则可根据不同的需求来选用。保温功能主要保持食具具有一定的温度，使用食具时手感较舒适，尤其适合于广大的北方地区。