在使用消毒柜之前，销售人员建议先用干净的棉布将餐具擦干，确保餐具在放入消毒柜前不滴水。红外线加热器管的电极是很容易因为潮湿而氧化的，因此如果将滴着水的碗放进消毒柜，极易烧坏消毒柜管座或其他部件。虽说消毒碗柜的密封性比较好，但如果长期不使用，里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生。因此一两天通电消毒一次，建议也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长消毒柜的使用寿命。

消毒柜要干用的原因：采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，从而柜内温度上升至120摄氏度至170摄氏度，才能达到消毒之目的。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。如果91抖音视频下载把刚刷完的碗还滴着水就这样放进消毒柜，导致内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化，在红外发热管管座处出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短消毒柜的使用寿命。

清洁时，请按以下几步来做：第一步，先拔下电源插头，将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。第二步，用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面，若太脏，可先用湿布蘸中性洗涤剂擦洗，然后用干净的湿布擦净洗涤剂，最后用干布擦干水分。清洁时，注意不要撞击加热管或臭氧发生器。第三步，检查柜门封条是否清洁和密封良好，以免热量散失或臭氧溢出，影响消毒效果。可经常用微湿的软布擦拭;北方的风沙天气，橡胶门封里经常会 嵌入沙尘，可用尖头筷子，在筷头上包上一小块薄薄的微湿软布，从上到下慢慢拨下尘粒，以保门封光洁。

消毒柜是可代替普通碗柜，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用。但是，虽说消毒碗柜的密封性比较好，但是如果里面的红外管长期不发热，柜子里的潮湿空气难以及时排出，附着在餐具上的霉菌照样会滋生，危害人体健康。因此，不要把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，这样会导致电器元件及金属表面受潮氧化，在发热管管座处容易出现接触电阻，易烧坏管座或其他部件，缩短的使用寿命。建议消毒碗柜较好一两天通电消毒一次，较少也要每周开一两次，这样既起到消毒的目的，又可延长其使用寿命。应将餐具洗净沥干后再放入消毒碗柜内消毒，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗。

不同类型的物品应该分别消毒，不能将毛巾和餐具一起消毒。餐饮具消毒前必须先洗干净，将水擦干后再放进消毒柜内，这样能缩短消毒时间，也利于的保养。餐饮具在消毒柜中最好竖着放，并且要留有间隙，不可摞在一起。物品不要放得太多，一般在总容积的2/3-3/4为宜。消毒时间一般为30分钟，或参考的《产品说明书》规定的时间。要特别注意，消毒过程中不要打开柜门，消毒结束后，柜内温度较高，也不要立即打开柜门，一般要过几分钟后，方可开柜取物。 消毒柜不是储物柜，不可将物品长期置于内，更不可以将湿的物品长期放置。消毒柜应水平放置，做到隔墙离地，定期清洗。每次消毒完毕，都要及时关闭电源，或拔下电源插头。一旦发现消毒柜异常，应及时请专业人士检修，切忌自行拆卸。

酒店、宾馆、饭店、酒楼等地方餐饮用品（如碗、筷、盘、碟、刀、叉等餐具）在清洗后，需要放入一个专门消毒的机器内进行消毒，以保证餐具的干净卫生。这种用于酒店专门消毒的机器就叫做酒店餐饮消毒柜。酒店餐饮消毒柜一般都是比较大型的消毒柜。推荐杀菌消毒柜按照其消毒方式的不一样大致可以分为两类，紫外线消毒以及高温（红外线）消毒。绍兴杀菌消毒柜按照材质分类的话，可以分为不锈钢以及耐高温喷塑消毒柜。按照其产品构造不同，可分为三门消毒柜、双门消毒柜、单门消毒柜。